ONE PLATE OF SEASONS―四季の皿
定価 1980円（本体価格1800円）
※クリックで拡大します
- ISBN-13:978-4-87758-705-5
210×149×13mm - 発売日:2011/12
POPダウンロード
ONE PLATE OF SEASONS―四季の皿
定価 1980円（本体価格1800円）
-
素材のおいしさを味わう
四季を味わうおもてなし - 料理家・冷水希三子さんの、家庭で出来るコース料理の本。「焼くだけ」、「蒸すだけ」のシンプルな調理法もあり、素材の味を引き出すメニューがたくさん。余ったごちそうで作る「次の日レシピ」も。
編集者のおすすめポイント
白からはじまるOne Plate (冬：モッツァレラ、春：半熟ゆで卵、夏：ヨーグルトアイス、秋：白米) に、季節の食材を自分で盛って、混ぜたり、浸したり、ぬぐったり……。色とりどり絵の具を混ぜるように完成していく、家庭で作って、味わいながら食べるための四季のワンプレートコース料理。料理する人には負担が少ないシンプルな工程を。食べる人には、新たな味の発見や組み合わせの妙など、冷水さんならではの、感動や発見に溢れたレシピ集です。＊ごちそうの「次の日」レシピ／買い物リスト (代用品案も！) 取寄せリスト／コースに合わせたワインリスト付き
