本

私的台湾食記帖

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• ISBN-13: 978-4-87758-748-2
  210×149×14mm
• 発売日:2016/3/24

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内田真美(うちだ まみ)

料理研究家。長崎の海のそばで育つ。夫と娘の3人家族。雑誌、書籍、広告など幅広く活動している。台湾の「食・人・土地」に魅せられて以来、台湾デザートのイベントをたびたび開催するなど、まわりの数々の友人を“台湾落ち”させている。『最後にうれしいお菓子たち』、『洋風料理 私のルール』(ともにアノニマ・スタジオ)、『うちで食べる台湾式ごはん』(マイナビ)など著書多数。

はじめに／台北の街歩き／この本のこと、私の旅の楽しみ方

◆台北
雙連朝市 （市場）／信成油廠股份有限公司 （食材）／圓山老崔菜包 （料理）／人和園雲南菜 （料理）／雙連圓仔湯 （甘味）／豆花莊 （甘味）／古早味豆花 （甘味）／寧夏観光夜市 （市場）／種福園斤餅牛肉店松江店 （料理）／梁記嘉義鶏肉飯 （料理）／緑豆蒜 （甘味）／東門市場 （市場）／江記東門豆花 （甘味）／鼎元豆漿 （料理）／南門市場 （市場）／六品小館 （料理）／宜和餅店 （菓子）／青田茶館・敦煌畫廊 （茶藝館）／紫藤盧 （茶藝館）／沁園 （食材）／手天品社區食坊 （菓子）／清浄母語 （食材）／東雅小厨 （料理）／VVG Thinking （喫茶・雑貨）／天和鮮物 （食材・喫茶）／光複市場素食包子店 （軽食）／圍爐 （料理）／北平都一處 （料理）／清真中國牛肉館 （料理）／芬蘭家廚 （料理）／midori （甘味）／好，丘 （食材・雑貨）／百果園 （青果・甘味）／東區粉圓 （甘味）／庄頭豆花担 （甘味）／閲楽書店 （喫茶）／佳興魚丸店 （料理）／你好我好 （食品・雑貨）／鹹花生西點麵包舖 （喫茶）／豊味果品 （青果・甘味）／龍都冰果専業家 （甘味）／福州元祖胡椒餅 （軽食）／神農市場 MAJI FOOD&DELI （食材）／Beher 生活廚房 （食材・雑貨）／蘇杭點心店 （料理）

◆台中
顏記肉包 （料理）／三代福州意麺老店 （料理）／天天饅頭 （軽食）／山河魯肉飯 （料理）／今日蜜麻花之家 （菓子）／TU PANG 地坊餐廳 （甘味・料理）／細粉籽 油工房 （食材）／無為草堂 （茶藝館）／阿三哥担仔麵 （料理）／秋山堂 （茶藝館）／三時茶房 （甘味）

◆column こどもとひとやすみ
中正紀念堂と二二八和平公園／大安森林公園と大安森林公園駅／永康公園と金華公園／松山文創園區／猫空ロープウェイ

私のお土産／地図／Travel Information