「COM NAM BO」(コムナンボー) へ、ようこそ！
次回は特別編、2012年2月17日 「夜のコムナンボー」です。



「COM NAM BO ( コムナンボー )」は、
ベトナムのふだんのごはんをベースにした
日本で食べられるおいしいベトナム料理の食堂です。
とにかくごはんが、すすみます。
季節の野菜もたっぷり、食べられます。
ときどき、ビールなんか飲んでも、いいと思います。
(高谷亜由）



「コムナンボー」は、2011年の5月よりはじまった、
料理家の高谷亜由さんによる、ときどきのベトナム料理の食堂です。
「Nam Bo」 (ベトナム語で「南部」の意味) を屋号にかかげ、
京都で料理教室をひらいている高谷さんのベトナム料理は
ごはんもお酒もすすみます(毎回、少しだけお酒もご用意しています)。
ベトナムにあるごはん食堂のような、
じんわりおいしくて、そしてほっとゆっくり落ち着ける
そんな小さな一日食堂を、と、これまでに３回開催してきました。

■

さて、そんなコムナンボーですが、
このたびは少し趣向を変え、夜の食堂をオープンします。
『レシピ 家で呑む。』の著者でもある高谷さんならではの視点で、
「お酒をおいしく呑めるベトナム料理」をコースに仕立て、
ベトナムビールにベトナムリキュール、ワイン等々、
おいしいお酒とともに味わっていただける食堂です。

「ベトナム料理」と「お酒」。
ともに、高谷さんがライフワークとして、
一心に愛情を注いできた二つのテーマであり、
その二つがお皿の上で競演する、素敵な一夜となります。
ベトナム好きの方も、お酒好きな方も、
はたまたお酒は呑めないけれどおつまみ好きの方も、
お酒の場所ならではのここちよい空気のなかで
特別な時間をおたのしみください。

みなさまのお越しを、お待ちしています。




●会場　アノニマ・スタジオ1階「キッチン」
●日時　2012年2月17日(金)
　　　　Aの部　17時〜19時 (申込受付中です)　
　　　　Bの部　20時〜22時 (受付終了しました)
●定員　各回15名 (お申し込み多数の場合は先着とさせていただきます）
●料金　3000円 (ベトナムコース料理＋お飲み物１杯）
　　　　※お飲み物は追加オーダーが可能です。





〈2012年2月 夜のコムナンボー〉

●お食事
今回はコースになります。

前菜　　ゆで豚の炒り米まぶし、ライスペーパーで巻いて
サラダ　クレソンと牛肉のサラダ
メイン　ベトナム風焼き鳥　厚揚げ豆腐のカリカリレモングラスのっけ
　　　　ヌクマム漬け卵　小松菜のピリ辛漬け　ハスの実ごはん
　　　　(盛り合わせ)　
スープ　かぼちゃとさつまいものココナツミルクスープ

●お飲み物

ビール、ベトナムビール、ワイン(赤/白)、梅酒、　
ベトナムのアプリコットリキュール、ほか
( ソフトドリンクもご用意いたします )



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［ご予約について］
先着順となります。現在、Aの回のみ受け付けています。
メール (タイトルを『2月のコムナンボー希望』としてください) にて、
ご希望の回(Aのみ)、お名前と人数、お電話番号をお伝えください。

＊メール送信後、3日間 (土日、休業日除く) 以内に返信がない場合、
　お手数ですが、お電話にてご連絡ください。

※
ご予約確定後のキャンセルにつきましては、
キャンセル料金(3日前から料金の70%、当日は全額)が発生いたします。
あらかじめご了承くださいませ。

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［これまでのCOM NAM BO (以下は全てお昼の食堂です)］


2011.11.8
【主菜】
「れんこんと鶏手羽スープ」 または　「えびと野菜のサワースープ」
【副菜3品】
・ゆで青菜とピーナツゴマ塩
・卵の蒸しもの
・ベトナム風切り干し大根漬け



2011.6.28
【ごはんタイム】
・ベトナム風揚げ春巻
・なすと厚揚げのターメリック煮
・ゴーヤの肉詰めスープ煮
・かぼちゃのヌクマム炒め
・葉っぱのサラダ

【カフェタイムほか】
・ベトナムプリン
・ベトナムコーヒー
・ベトナム茶 (ジャスミン）
・ベトナムビール (333)


2011.5.26
【ごはんタイム】
・ベトナム風チキンカレー
・揚げ魚のトマトソースがけ
・青菜とひき肉のスープ
・ベトナムたまごやき
・とうもろこしと桜えびの炒めもの
・ゆでキャベツ

【カフェタイム】
・ベトナムミルクコーヒー
・ベトナムのお茶
・いちごのチェー (ベトナム風ぜんざい）