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　　◎ 今日のおみやげ、おすそわけ　(9/10）
　　
　　
　　愛知県知多半島の銘菓「波まくら」。
　　薄いお餅のような皮に粒あんがくるり、と巻かれた、
　　素朴ながら、食べ飽きない小さなお菓子です。

　　この皮、愛知県の「生せんべい」をもとに考案されたそうで、
　　名古屋のういろうや、京都の生八つ橋とも
　　材料・製法が似かよっていることから、
　　これらのルーツともいわれるのだとか。

　　そうそう、いわれてみれば、生八つ橋を
　　波がうねるように巻いたようなかたち、かも。

　　今日いただいたのは、大入り40個でしたが、
　　この繊細なお菓子の一つ一つが
　　手作業で作られているというから、驚きです。
　　
　　 くるり、くるり……。

　　 　　　 　　　　
　
　　

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