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　　◎ 今日のおみやげ、おすそわけ (10/18)

　　
　　引頭佐知さんから届いた、銀付きの大羽いりこです。
　　見てくださいー！　おおきい！　新鮮！
　　そして、なんといい香りー！！
　　“銀付き”というのは、薄皮とうろこが付いているいりこのこと。
　　生臭みがなく、骨も身もやわらかくて、
　　だしがとてもよくとれるのだそうです。
　　だしをとる前に、たまらず一匹ぱくっ！
　　ん〜おいしい〜。
　　
　　さっそく今晩、だしとりにチャレンジ。
　　もちろん教科書は『引頭佐知さんのだしとり教室』、
　　P12ですよー！ 　　　
　　 　　　 　　　　
　
　　

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