雷鳥社荻窪にある小さな出版社です。
主に撮る･書く・つくる・演じる人のための本をつくっています。
本の中身はもちろん、長く書棚に置いておきたくなるようなモノとしての佇まいにもこだわった本を出版しています。
お気に入りの一冊をぜひ探しにきてください！
http://www.raichosha.co.jp/
おすすめの本
『VEGAN BREAD 白砂糖・卵・乳製品を使わないパンづくり』
Vegetarian（ベジタリアン・菜食主義者）が由来で、それを短くした造語です。パンでは、卵、バター、牛乳など乳製品は一切使わずに、豆乳やなたねサラダ油など植物性のものを使います。体に安心なだけでなく、食べても体に負担がかからないというのが大きな特徴です。本書は、天然酵母のパン教室を開き、週末には天然酵母パンを販売している著者が生み出した、体に安心安全で、さらに簡単に作れるパンのレシピ集です。
http://www.raichosha.co.jp/book/create/cr35.html
『チョコレートの手引』
一本の木に実るフルーツのカカオが、一体どのように加工されてチョコレートになるのでしょうか？ 本書ではその全工程を写真とイラスト満載で詳しく解説。また、チョコレートの歴史、カカオの主要生産国を豊富な資料とともに紹介しています。数々の生産地を巡る著者による、ペアリングやドリンクレシピなどチョコレートの愉しみ方のコツもお教えします。奥深いチョコレートの世界をすみずみまで知ることができる、まさにチョコレートの手引書のような一冊です。
http://www.raichosha.co.jp/book/create/cr34.html
