◇大きいおかず
春雨とそぼろ豆腐のレタス巻き／ひじきと枝豆のふわふわ揚げ／野菜南蛮／黒豆のコロッケサンバルマタ添え／梅風味のごぼうカツ／子ども餃子と大人餃子／スタッフドピーマン／八宝菜／板麩の青椒肉絲／インディアンカレー／野菜たっぷり車麩入りすきやき風煮込み／金時豆のブラウンシチューバルサミコソース
◇小さいおかず
青菜ともやしとにんじんのウォーターソテー／キャベツとわかめの蒸し炒め／糸こんにゃくの梅ごま炒め／切干し大根と白滝の煮物／ごぼうとあらめの梅煮／茹で野菜のピーナッツ和え／長芋と小松菜の梅和え／ひじきと季節の野菜の白和え／揚げ餃子風かぼちゃのサモサ／チーズ風味のフライドポテト／ごぼうとれんこんのかき揚げとこんにゃくのから揚げ／野菜フリッター
◇スープとサラダ
甘い野菜のみそ汁／子どものみそスープ／ストックだしと簡単スープ三種／トマトととうもろこしのベジスープ／ごぼうのヌードルスープ／カリフラワーのポタージュ／かぼちゃのポタージュ
自家製ドレッシング６種
自家製ドレッシングを使って
長いもとじゃがいものジャーマンポテトサラダ／かぼちゃとリンゴのサラダ／キャベツとマンゴーのコールスロー／ごぼうとキヌアのサラダ／きゅうりとわかめとトマトのサラダ／春雨サラダ
◇ごはん、麺、粉もの
ベジミートのビビンパ風どんぶり／黒米入り玄米ののり巻き／彩りちらし寿司／鶏飯風汁かけごはん／小松菜と厚揚げのあんかけ焼きそば／くるみだれの蕎麦サラダ風／全粒粉パスタで作る冷たいグリーンパスタ／冷製トマトパスタ／温かい根菜トマトソースのパスタ／にんじんソースのショートパスタ
天然酵母で作る
自家製ソースのピザ２種／おかずフォカッチャとおやつフォカッチャ
◇おやつ
おやつのことと材料／コーンミールパンケーキ黒ごまソース添え／抹茶とゆずジャムのスチームケーキ／キャンディーポテト／黒ごまあんまんとベジまん
玄米甘酒で作る
バナナとキャロブのアイスキャンディー／いちごのアイスクリーム／ヨーグルト風デザート／甘酒モカフラペチーノ／季節のフルーツジュレ／かぼちゃのプリン／手作りキャラメル
小豆で作る
小豆煮／豆腐団子のぜんざい／小豆トリュフ
コラム
豆腐のこと／豆のこと／玄米のこと／献立のこと
台所から出来ること
手当てのレシピ／マクロビオティックについて
