このプディングは、使用する耐熱容器で出来上がりの質感が異なります。深いスフレ型を使うと『しっとりトロリ』、パイ皿を使うと『カリッとふんわり』といった感じです。オーブンから取り出してすぐは中が茶碗蒸しのようにトロトロなので、15分ほど常温で休ませることをお勧めします。あまったらラップをして、冷蔵庫でよく冷やしてから召し上がってみてください。冷やすことでプディングがきゅっと締まり、温かい時とはまた一味違います。
お好みのジャムをお湯やホワイトキュラソーなどで溶き、ソースとして添えるのもいけます。
上火が強いオーブンをご利用の場合は、事前にサルタナとカランツを15分ほどぬるま湯につけて水気を切ってから使うと、焼いている間の焦げ防止になります（ちょっぴり焦がした人、かく語りき･･･）。
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読んで、作って、楽しめるメアリー・ポピンズの世界
台所のメアリー・ポピンズ
おはなしとお料理ノート
作：P.L.トラヴァース 絵：メアリー・シェパード
おはなし訳：小宮由
お料理訳：アンダーソン夏代
本体価格1600円(税別)
「メアリー・ポピンズ」という名前を、聞いたことはあるけれど、お話は読んだことがない、という方もいらっしゃるかもしれません。児童文学の定番であり、多くの読者が世界中にいるシリーズの主人公です。この本には、ファンの方であればより楽しめ、はじめて出会う人には「入門」になるようなお話の世界が1週間分に凝縮されています。そして一番の特徴は、メアリー・ポピンズのお料理ノート。子どもだけで出来る簡単なメニューから、大人もはじめて挑戦するようなイギリスの伝統料理、読むだけでもいろんな想像が膨らむレシピをお楽しみください。
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