特別な材料は使っていないのに、コース料理に出してもおかしくないほど手間暇かけた味に仕上がるポタージュです。パセリは是非使っていただきたいのですが、タイムとバジルに関しては、これだけのためにわざわざそろえる必要はありません。カレー粉を少し加えるのも一味違って美味しいですよ。うらごしが面倒な場合は、ハンドブレンダーやミキサーを使ってください。ミキサーを使われる場合は中蓋を取って蓋をし、その上に折り畳んだタオルをかぶせてからスイッチを入れてください。こうすると、蒸気の圧力で蓋やポタージュが周りに飛んでしまうという、泣きたくなるような事故が防げます。
これからの蒸し暑い時期には、冷やしていただくのもお勧めです。その際は、あらかじめ薄めに味付けをするか（冷やすと塩味を強く感じるので）、いただく前に冷たい生クリームや牛乳を適量混ぜ入れて、味を調整してから召し上がってください。
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読んで、作って、楽しめるメアリー・ポピンズの世界
台所のメアリー・ポピンズ
おはなしとお料理ノート
作：P.L.トラヴァース 絵：メアリー・シェパード
おはなし訳：小宮由
お料理訳：アンダーソン夏代
本体価格1600円(税別)
「メアリー・ポピンズ」という名前を、聞いたことはあるけれど、お話は読んだことがない、という方もいらっしゃるかもしれません。児童文学の定番であり、多くの読者が世界中にいるシリーズの主人公です。この本には、ファンの方であればより楽しめ、はじめて出会う人には「入門」になるようなお話の世界が1週間分に凝縮されています。そして一番の特徴は、メアリー・ポピンズのお料理ノート。子どもだけで出来る簡単なメニューから、大人もはじめて挑戦するようなイギリスの伝統料理、読むだけでもいろんな想像が膨らむレシピをお楽しみください。
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