とてもシンプルな材料を空き瓶に入れて振るだけで、万能ドレッシングがご家庭で簡単に作れます。レッドワインビネガーを使えば、風味が良いだけでなく、見た目も可愛らしいピンク色の仕上がりに。オリジナルレシピでも十分に美味しいですが、お好みで小量のおろし玉ねぎやドライハーブ（バジル、オレガノなど）、粗挽きの黒コショウを入れるとまた一味違います。葉野菜のサラダの他、千切り人参や薄切り玉ねぎのマリネにも使えますし、このドレッシングに鶏肉を半日～一晩漬け込んでから魚焼きグリルで焼くと、胸肉でもしっとりした焼き上がりになります。
ご利用になる空き瓶ですが、今、日本でも流行のメイソンジャーがぴったりです。これはきちんと口を閉めれば、液もれの心配が殆どありません。他にジャムの空き瓶などを使われる場合は、振っている間に液もれすることがあるので、心配な場合は事前に水を入れて口を閉め、20回ほど振ってみてください。水が出てこなければ、そのままドレッシング用として使えます。
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読んで、作って、楽しめるメアリー・ポピンズの世界
台所のメアリー・ポピンズ
おはなしとお料理ノート
作：P.L.トラヴァース 絵：メアリー・シェパード
おはなし訳：小宮由
お料理訳：アンダーソン夏代
本体価格1600円(税別)
「メアリー・ポピンズ」という名前を、聞いたことはあるけれど、お話は読んだことがない、という方もいらっしゃるかもしれません。児童文学の定番であり、多くの読者が世界中にいるシリーズの主人公です。この本には、ファンの方であればより楽しめ、はじめて出会う人には「入門」になるようなお話の世界が1週間分に凝縮されています。そして一番の特徴は、メアリー・ポピンズのお料理ノート。子どもだけで出来る簡単なメニューから、大人もはじめて挑戦するようなイギリスの伝統料理、読むだけでもいろんな想像が膨らむレシピをお楽しみください。
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