杏のシーズンはとても短く、かつレシピと同じように作ろうとすると、少し割高になります。その点これはドライアプリコットを使うので、年中作れる上に経済的。ドライアプリコット独特の日向のような香りが残ったピュレは、はじめてでも懐かしい味に感じます。結構たっぷり出来るのでまずは半量からのお試しでも構いませんが、その際は熱湯の分量を気持ち多めに用意してください。裏ごしが面倒でしたらハンドブレンダーでもOKです。ミキサーを使われる場合は、連載第6回の野菜のポタージュのアドバイスを参考にしてください。
本書ではフレンチトーストやエンジェルケーキなどに添えることをお勧めしていますが、その他にパンケーキ、ヨーグルト、レアチーズケーキ、バニラアイスクリームなどにも合います。ホースラディッシュや粒マスタードを加えてハムステーキのソースにも出来ますし、カレーやビーフシチューの隠し味にだって使えます。各自でお好みの組み合わせを見つけてくださいね。
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読んで、作って、楽しめるメアリー・ポピンズの世界
台所のメアリー・ポピンズ
おはなしとお料理ノート
作：P.L.トラヴァース 絵：メアリー・シェパード
おはなし訳：小宮由
お料理訳：アンダーソン夏代
本体価格1600円(税別)
「メアリー・ポピンズ」という名前を、聞いたことはあるけれど、お話は読んだことがない、という方もいらっしゃるかもしれません。児童文学の定番であり、多くの読者が世界中にいるシリーズの主人公です。この本には、ファンの方であればより楽しめ、はじめて出会う人には「入門」になるようなお話の世界が1週間分に凝縮されています。そして一番の特徴は、メアリー・ポピンズのお料理ノート。子どもだけで出来る簡単なメニューから、大人もはじめて挑戦するようなイギリスの伝統料理、読むだけでもいろんな想像が膨らむレシピをお楽しみください。
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