タイトルデザイン：峯崎ノリテル ((STUDIO))
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「働いて生きること」は、人の数だけ、物語があります。取材でお会いした方、ふだんからお世話になっている方、はたまた、仲のいい友人まで。これまでに出会った、他の誰とも似ていない仕事をしている「自分自身が肩書き」な人たちに、どのようにしてそうなったのか、話を聞きにいきました。
写真：藤田二朗（photopicnic）
根っからのエンターテインメント仕掛け人
naru 石田貴齢 さん（蕎麦屋）
おいしい蕎麦を提供する店の主人になったいまでも、やっぱりまわりには人が集まっている。
石田貴齢さんをひらく、しごとの話。
◉ 名前
蕎麦屋
◉ この仕事を始めたきっかけ“洒落られる”から
石田貴齢（いしだ・たかとし）
1972年、静岡県出身。東京造形大学在学中に、ヒップホップグループ・四街道ネイチャーを結成。大学を中退後、合格が決まっていた料理専門学校の入学を蹴り、友人たちと服の買いつけの会社を立ち上げ、ニューヨークへ。アルバイトで和食店の厨房に入った縁で、帰国後、ついに料理の道に。2008年、地元に戻って「naru」開店。たんなる蕎麦屋に留まらず、ライヴや展覧会なども開催する浜松カルチャーを牽引する店として、学生から家族連れ、お年寄りまで幅広い層に愛されている。
http://www.narusoba.com/
蕎麦屋 石田貴齢さんのインタビューは書籍でご覧ください
＜＜連載もくじ はじめに＞＞
インタビュアー
野村美丘（のむら・みっく）
1974年、東京都出身。明星学園高校、東京造形大学卒業。『スタジオ・ボイス』『流行通信』の広告営業、デザイン関連会社で書籍の編集を経て、現在はフリーランスのインタビュー、執筆、編集業。文化、意匠、食、犬と猫、心と体と精神性、そのルーツなど、人の営みがテーマ。さまざまなことやものや考えがあると知り、選択肢がたくさんあることに気がつくこと。その重なり・広がりが有機的につながっていくことに関心あり。フォトグラファーの夫とphotopicnicを運営している。
編集した本に『暮らしのなかのSDGs』『ヒトゴトにしない社会へ』『モダン・ベトナミーズ（キッチン・鈴木珠美著）』『ホーチミンのおいしい！がとまらない ベトナム食べ歩きガイド』（アノニマ・スタジオ）、『うるしと漫画とワタシ（堀道広著）』（駒草出版）、『マレーシアのおいしい家庭料理（馬来風光美食・エレン著）』（マイナビ）、『定食パスタ（カプスーラ・浜田真起子著）』（雷鳥社）など。
www.photopicnic.pics
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