● ５月 ＿２
【人参の葉のドライカレー（ヨーギックダイエット）】

畑で収穫したグリンピースを見て、
ドライカレーを作ることにしました。

フライパンに油を熱し、
クミンシードを入れはじけるまで待ちます。
香りが出て来たらタマネギのみじん切りを入れて炒めます。
それからレンコンのみじん切りを入れて炒めます。
それに細かく刻んだ人参の葉と
しめじと塩ゆでしたグリンピースを加えて炒めます。
それにご飯を加え、
塩、胡椒、カレーパウダーと野菜ブイヨンの粉を混ぜ、
最後にガラムマサラを加え炒めて出来上がりです。

人参の葉とグリンピースのグリーンとカレーパウダーの黄色、
レンコンのシャキシャキ感と豆のホクホク感があり、
カレーのスパイスと人参の葉の青々した香りがします。