● ８月 ＿２
【夏を涼しく苦いゴーヤーサラダ（ヨーギックダイエット）】



やっとシャーンティヴェジタブルファームでゴーヤーが収穫できました。

ゴーヤー第一号を使って、ゴーヤーサラダを作りました。
ゴーヤーは輪切りにして中身（種とわた）をくりぬいて
塩でもんでさっと茹でます。

アボカドとトマトとゴーヤーをレモン汁であえて、
サニーレタスの上にのせます。
ドレッシングはオリーブオイルと玄米酢と岩塩と胡椒、醤油を混ぜて、
上からかけます。ハーブソルトを最後にひと振りして出来上がりです。

夏を涼しくする苦ーいサラダです。苦さに体が目を覚まします。