伊藤一城(Kazushiro Ito) |
■プロフィール 1970年、東京都・墨田区生まれ。 大学卒業後、空間デザインの会社に4年間勤務。 食をテーマに世界一周の旅を計画、3年半で48カ国を巡る、 あらゆる料理との出会いの中で、 特にラッサムをはじめとする南インド料理に衝撃を受け 自分の料理店を持つことを決意。 帰国後、イタリア料理店で1年、インド料理店で2年、 スリランカ料理店で1年経験を積む。 実家が所有する1960年築の木造アパートを改造し、 2003年11月「SPICE CAFE」を開業する。 |
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